Торт «Муравьиная горка» - рецепт
14.07.11

Торт «Муравьиная горка» - рецепт

Все помнят этот торт, с самого детства, когда доставали сгущёнку, варили, добавляли в выпеченное тесто. Вкусно было необыкновенно, торт «Муравейник» - ууу.

В далёком детстве, когда слово диета ещё не ворвалось в нашу жизнь, пришла я в гости к подруге, Марине Мешковой. Её мама испекла торт. Только просто торты – это фигня, а этот выглядел как настоящий муравейник, как самые вкусные кукурузные палочки, склеенные вместе. Только это были не палочки. В общем, невзирая на юный двенадцатилетний возраст, я этим тортом заболела. И решила сделать сама.

Ицик Коен и Аарони могли бы мной гордиться. Взяв в помошницы ту же Марину,  я взялась за дело. Совершив все возможные ошибки, переведя горы сгущёнки, надо же было попробовать, достаточно ли она проварилась, и замазав всю кухню – мы добились внушительных результатов, которые продержались минут 10. Уставшие повара и поварята там же, на месте преступления кулинарного подвига, умяли муравейник, разве что за ушами не трещало. И ничего не слиплось и живот не болел. Вот оно - чудо детства.
 
А рецепт этот с тех пор я так и ношу во вкусовой памяти. Правда, готовлю сегодня «Муравьиную горку» немного по-другому, хотя рецепт тот же: у меня она и не горка вовсе, а очень симпатичный порционный десерт. Маленький десерт кому угодно можно, у нас, у женщин, для него отдельный желудок. 
 
Горкой я выкладываю торт только когда хочу порадовать малышню. Для них – сам процесс уже счастье, потому что быстро, просто и интересно, где ещё дают покрутить мясорубку самому да поломать готовые коржи?

Торт "Муравьиная горка". Рецепт

Ингредиенты

Основа для торта "Муравьиная горка"

  • Маргарин — (при стремлении к здоровому образу жизни, заменить растительным маслом, не имеющим запаха) - 200 граммов
  • Сахар - 1/2 стакана
  • Сметана - 1/2 стакана
  • Мука - 4 стакана
  • Сода (гашёная) - 1/2 чайной ложки
  • Сгущённое молоко - 1 банка (можно купить в «русском» магазине)
  • Сливочное масло - 200 граммов
  • Шоколад (опционально, для украшения горки)  - 200 граммов
  • Какао (опционально, для украшения горки)  - 4-5 ст. л.
Уровень сложности

Легко

Список к покупке
Способ приготовления

Крем:

 
Кремом стоит озаботиться заранее, потому что сгущёнка варится долго, я иногда делаю торт в два этапа, варю сгущёнку и оставляю её до нужного дня.
• Итак: банку сгущенки варить 2 часа. Или купить сразу варёную, в том же «русском» магазине, экономия времени и денег.
• Растопить сливочное масло.
• Добавить масло в вареную сгущенку и взбить миксером.
 
Основа:
 
• Растопить маргарин. Лучше всего растапливать на водяной бане, кастрюля с водой – на ней миска, чтобы не подгорало. (В последнее время для рецепта "Муравьиной горки" я беру растительное масло, а то маргарин вредный)
• Добавить сахар и сметану.
• Постепенно всыпать просеянную муку и гашёную соду (соду можно гасить уксусом, но я предпочитаю лимонным соком).
• Всё тщательно перемешать.
• Самое интересное – пропустить тесто через мясорубку, чтобы получились колбаски. • Выстелить противень пекарской бумагой или силиконовым листом.
• Выпекать на противне в горячей духовке (180 градусов Цельсия) около 30 минут. Я выкладываю на несколько противней сразу, чтобы коржи получились тонкие и дырчатые.
 
Сборка:
 
• Остудить тесто.
• Второе детское счастье – измельчать наламывать тесто.
• Получившиеся колбаски смешать с кремом и выкладывать в соответствии с желанием – ежели для детей – то лучше горкой, чтобы как настоящий муравейник.
• Можно натереть сверху шоколада на мелкой тёрке. Выйдет как настоящий муравейник.
• А если вы делаете десерт для взрослых – слепите низкие цилиндры при помощи форм и украсьте сахарной пудрой. 
 
Ешьте вкусно, живите легко!
Ляля Резник

Торт «Муравьиная горка» - рецепт

Возможно, вам будет интересно также

Лучший друг человека – растение в смешном горшке
Лучший друг человека – растение в смешном горшке
Что сделать, чтобы варёное яйцо не остыло?
Что сделать, чтобы варёное яйцо не остыло?
Утка в имбирном маринаде, фаршированная, рецепт с фото
Утка в имбирном маринаде, фаршированная, рецепт с фото